전통 장을 활용한 가벼운 저녁 식사

속이 편안한 저녁 한 끼, 전통 장으로 건강하게!

저녁 식사는 하루 동안 쌓인 피로를 풀고 소화를 돕는 가벼운 음식이 적합합니다. 하지만 영양이 부족한 식사는 금방 허기를 느끼게 만들 수 있습니다. 전통 장(된장, 고추장, 간장)을 활용하면 소화가 잘되면서도 영양 가득한 저녁을 간단하게 준비할 수 있습니다. 된장은 장내 유익균을 돕고, 고추장은 혈액순환을 촉진하며, 간장은 재료 본연의 맛을 살려 부담 없는 저녁 요리를 완성합니다. 오늘은 소화에 부담이 적고 맛까지 좋은 저녁 메뉴를 소개해 드리겠습니다. 간단한 조리법으로 건강한 저녁을 즐겨보세요!

소화에 좋은 식사	발효 음식과 채소를 활용한 가벼운 메뉴
저녁 식사 팁	고단백, 저염식으로 소화 부담 줄이기

1. 된장 채소죽 (1~2인분)

재료: 불린 쌀 1/2컵, 물 2컵, 된장 1큰술, 애호박 1/4개, 당근 1/4개, 표고버섯 1개, 들기름 1작은술

조리법: 1) 냄비에 들기름을 두르고 잘게 썬 채소를 볶습니다. 2) 불린 쌀을 넣고 물을 부어 중 약불에서 저어가며 끓입니다. 3) 된장을 풀어 넣고 10분간 더 끓이면 완성!

 

2. 고추장 두부구이 샐러드 (1~2인분)

재료: 두부 1/2모, 고추장 1작은술, 간장 1작은술, 올리브유 1작은술, 상추 5장, 오이 1/4개, 방울토마토 3개

조리법: 1) 두부를 적당한 크기로 썰어 팬에 올리브유를 두르고 노릇하게 굽습니다. 2) 고추장과 간장을 섞어 양념장을 만듭니다. 3) 상추, 오이, 방울토마토를 곁들여 샐러드를 만든 후 양념장을 뿌립니다.

3. 간장 버섯 솥밥 (1~2인분)

재료: 쌀 1컵, 물 1.2컵, 표고버섯 2개, 느타리버섯 50g, 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 깨 약간

조리법: 1) 쌀을 씻어 30분간 불려둡니다. 2) 버섯을 썰어 냄비에 넣고 쌀과 물, 간장을 추가합니다. 3) 중 약불에서 끓이다가 약불로 줄여 15분간 익힌 후 참기름과 깨를 뿌리면 완성!

된장 활용 요리	고추장 활용 요리	간장 활용 요리
된장 채소죽	고추장 두부구이 샐러드	간장 버섯 솥밥

 

Q. 저녁 식사로 전통 장을 활용하면 좋은 이유는 무엇인가요?

된장, 고추장, 간장은 소화에 부담이 적고 가볍게 즐길 수 있는 음식에 잘 어울립니다. 또한 장 건강을 돕고, 체내 순환을 원활하게 하여 건강한 저녁 식사를 완성할 수 있습니다.

전통 장을 활용하면 부담 없는 저녁 식사를 간단하게 준비할 수 있습니다. 된장 채소죽, 고추장 두부구이 샐러드, 간장 버섯 솥밥처럼 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 메뉴로 건강한 저녁을 즐겨보세요.