된장으로 끓이는 국물 요리 베스트 5 (봄/여름 편)
제철 채소와 된장으로 만드는 시원하고 구수한 봄·여름 국물 요리 5가지를 소개합니다.봄과 여름, 된장으로 시원하게 끓여보세요 구수한 된장은 사계절 내내 사랑받는 조미료지만, 특히 봄과 여름엔 제철 채소와 만나 더욱 빛을 발합니다. 시원한 국물, 담백한 채소, 그리고 된장의 깊은 맛이 어우러진 건강한 밥상을 원한다면 이 다섯 가지 국물 요리를 참고해 보세요. 누구나 손쉽게 만들 수 있고, 계절감을 살릴 수 있는 된장 국물 요리 레시피만 모았습니다.요리명주재료포인트냉이 된장국냉이, 된장, 멸치 육수봄나물 향이 살아있는 구수한 국물봄동 된장국봄동, 된장, 대파, 마늘부드러운 식감과 달큰한 된장 조화열무 된장국열무, 된장, 들깨가루들깨로 고소함을 더한 여름 보양국애호박 두부 된장국애호박, 두부, 된장, 양파맑고..
2025. 4. 20.
전통 된장과 시판 된장의 맛과 성분 차이 비교
된장은 모두 같지 않습니다. 전통 된장과 시판 된장의 차이를 맛과 성분 중심으로 비교해 드립니다.같은 된장? 알고 보면 전혀 다른 된장! 냉장고 속 된장, 어디에서 어떻게 만든 된장인지 알고 계신가요? 마트에서 쉽게 구입하는 시판 된장과 직접 담근 전통 된장은 겉보기엔 비슷하지만, 맛과 영양 성분에서 큰 차이를 보입니다. 이 글에서는 전통 된장과 시판 된장을 구성 성분, 맛, 활용법 측면에서 비교해 어떤 차이가 있는지 쉽게 정리해 드립니다.항목전통 된장시판 된장제조 방식메주 발효, 자연 숙성된장과 조미료 혼합, 단기 발효맛의 특징짠맛이 강하고 깊고 구수한 향감칠맛이 강하고 단맛이 있음유익균/효소자연 발효로 유익균 풍부열처리로 유산균 소실 가능성 있음활용 요리된장찌개, 나물 무침, 장아찌 등찌개, 조림, ..
2025. 4. 18.
