곰팡이 제거법1 장을 오랫동안 보관하는 방법과, 맛있게 활용하는 법 장은 일정 숙성을 거친 후 올바르게 보관해야 맛과 품질을 유지할 수 있습니다. 이 글에서는 숙성 후 장을 오랫동안 보관하는 방법과 다양한 활용법을 소개합니다.📌 목차1. 장을 오랫동안 보관하는 방법2. 장을 맛있게 활용하는 법3. 마무리 1. 장을 오래 보관하는 방법1) 적절한 보관 용기 선택하기장은 공기와 습도에 민감하기 때문에 보관 용기가 중요합니다. 전통적으로 장독대가 사용되지만, 현대에는 유리병이나 밀폐 용기도 많이 이용됩니다.장독대 : 자연통풍이 가능해 발효가 지속적으로 이루어집니다.유리병 : 위생적이고 밀폐성이 좋아 냉장 보관에 적합합니다.플라스틱 용기 : 장기 보관에는 적절하지 않습니다. (장과 반응하여 맛이 변할 수 있음)2) 숙성 후 적절한 온도와 습도 관리하기숙성된 장은 적절한 온도와.. 2025. 3. 9. 이전 1 다음
